Long Jing thee, ook bekend als Dragon Well thee, is een beroemde groene thee uit China die zijn naam dankt aan de locatie waar het wordt geproduceerd: de Long Jing dorp in Hangzhou, Zhejiang provincie. Deze thee staat bekend om zijn fijne smaak en delicate aroma en wordt gezien als een van de beste groene theesoorten ter wereld. In dit artikel zullen we dieper ingaan op de geschiedenis, productieproces en de unieke eigenschappen van Long Jing thee.
Long Jing Thee - Lung Ching Dragonwell Tea - Thee.be
Geschiedenis van Long Jing thee
Long Jing thee heeft een lange en rijke geschiedenis die teruggaat tot in de Tang Dynastie (618-907). Volgens de legende werd de thee voor het eerst geplant door de Ming Dynastie (1368-1644) keizer Qianlong, die ook bekend staat om zijn liefde voor thee. Hij was zo onder de indruk van de kwaliteit van de thee uit de Long Jing dorp dat hij besloot om het te verbouwen in de tuinen van het Keizerlijk Paleis in Beijing.
In de volgende eeuwen bleef Long Jing thee groeien in populariteit en werd het gezien als een van de beste groene theesoorten in China. Het werd ook uitgevoerd naar andere landen, waar het zijn reputatie als kwaliteitsthee verder vestigde.
Het productieproces van Long Jing thee
Het productieproces van Long Jing thee is zeer intensief en vereist veel aandacht en zorg van de theeboer. Het begint met het plukken van de jonge blaadjes van de theeplanten, die meestal worden geoogst in de lente. De blaadjes worden vervolgens gewassen en gedroogd, waarna ze worden geroosterd om de smaak en geur te versterken.
Er zijn verschillende gradaties van Long Jing thee op basis van hoeveel blaadjes worden gebruikt en hoe ze worden geroosterd. De hoogste kwaliteit Long Jing thee, ook bekend als “Pre-Rain Long Jing”, wordt gemaakt van jonge blaadjes die zijn geoogst voor de eerste regenval van het jaar. Deze thee wordt geroosterd op een lage temperatuur en heeft een zeer delicate smaak en aroma.
Long Jing Thee - Lung Ching Dragonwell Tea - Thee.be
Unieke eigenschappen van Long Jing thee
Long Jing thee staat bekend om zijn fijne smaak en delicate aroma. Het heeft een licht bittere smaak met tonen van noten en een fris, groen aroma. De thee heeft ook een heldere, gouden kleur.
Long Jing thee wordt ook gezien als een gezonde optie vanwege zijn hoge concentratie aan antioxidanten en andere voedingsstoffen. De thee bevat ook lage hoeveelheden theïne, wat het een goede keuze maakt voor degenen die gevoelig zijn voor cafeïne of die op zoek zijn naar een rustgevende drank.
Er zijn veel manieren om Long Jing thee te serveren en te genieten. De meest populaire manier is om het te zetten in een kleine, glazen theepot met heet water en het te laten trekken voor een paar minuten. De thee kan ook worden geserveerd met ijswater voor een verfrissende drank in de zomer.
In China is het ook gebruikelijk om Long Jing thee te serveren tijdens formele diners of speciale gelegenheden. Het wordt vaak gebruikt als begeleidend drankje bij gerechten met een zware smaak, zoals geroosterd vlees, om de smaken te balanceren.
In conclusie is Long Jing thee een beroemde en veelgeprezen groene thee uit China die bekend staat om zijn fijne smaak en delicate aroma. Het productieproces is intensief en vereist veel aandacht en zorg, wat resulteert in een kwalitatief hoogwaardige thee. Bovendien biedt Long Jing thee ook tal van gezondheidsvoordelen, wat het een populaire keuze maakt voor thee liefhebbers over de hele wereld.
Long Jing Thee - Lung Ching Dragonwell Tea - Thee.be
